Paolo

L’idea Barbecue

Una nuova proposta particolare, che saprà sorprendere e deliziare
i vostri Ospiti con gustose specialità grigliate..... tutto a Buffet.

BUVETTE Prosecco e cocktail a scelta fra:
Rossini fragole e bellini pesca
Aperol Spritz

Succo di arancia, ananas e frutti tropicali
Acqua minerale e frizzante
Chips e piccole sfiziosità salate

Si inizia con il Buffet di antipasti ad isole...

Isola campagnola

Prosciutto di Guarcino alla morsa con perle di melone
Guancialetto ciociaro affumicato
Spianata romana
Pecorino romano e ricottine di pecora infornate al pesto
Cesto di pane casareccio dai mille gusti
Le bruschette fantasia grigliate a vista con lardo, funghi e zucchine

L’Isola del rustico

Frittatine antichi sapori
Torte rustiche di fantasia, farcite con verdure, formaggi e carne
parmigiana di melanzane tradizionale
Crostini caldi di pane a fantasia dello Chef
Sformato di verdure con fonduta al formaggio
Taboulè di cereali al lime e menta
Quadrotti di pizza gusto fantasia

L’Isola del norcino e formaggi

Prosciutto alla morsa con perle di melone e focaccia bianca
Spianata romana,fogliette di capocollo su crostone di pane
Guancialetto affumicato
Trancio di porchetta di Ariccia
Piccole bruschette al lardo d’Arnad con gocce di miele
Ricotta infornata calda al pesto di olive e pomodorini secchi
Scaglie di Pecorino Romano
Alzata di ricotte varie del Lazio con erbe aromatiche, olive e pomodorini
Mozzarellona e ovoline di Bufala Campana
Caciottine alle erbe, peperoncino e noci

...il tutto servito con miele e mostarde di frutta artigianali.